El stock de seguridad es la cantidad que se guarda para picos de venta y retrasos del proveedor. El punto de pedido es el nivel de stock al que hay que volver a pedir: ventas medias diarias × plazo de entrega + stock de seguridad. La rotación de inventario indica cuántas veces al año se vende el stock medio: coste de lo vendido dividido entre el stock medio a precio de coste, y el lote económico (fórmula de Wilson) dice cuánto pedir.
Estos cuatro números responden a dos preguntas que muchas tiendas deciden a ojo: cuándo pedir y cuánto. Si te quedas corto, el producto se agota y el cliente compra en otra parte; si te pasas, el dinero se queda meses en la estantería. A continuación: cada fórmula, un ejemplo de principio a fin y de dónde sacar los datos.
Cuándo surge la pregunta
La tienda ya tiene unos cientos de referencias y los pedidos al proveedor salen «cuando parece que queda poco». Unos productos se agotan en plena temporada, otros pasan seis meses parados. Se busca «stock de seguridad», luego «punto de pedido» y «rotación de inventario fórmula».
La pregunta más habitual es qué rotación es buena. No hay un valor universal: la electrónica y la moda rotan a ritmos muy distintos. Compara un producto con su propio pasado y con los de su misma categoría.
Cómo calcular la rotación de inventario
La rotación es el coste de lo vendido en el periodo dividido entre el stock medio a los mismos precios de compra. Los días de stock muestran lo mismo desde el otro lado: para cuántos días de ventas alcanza el stock medio.
Cifras de ejemplo para el cálculo, no son datos de mercado. En un año vendiste mercancía por 120.000 € a precio de coste; el stock era de 22.000 € a principio de año y de 18.000 € al final. El stock medio es de 20.000 €, la rotación 120.000 ÷ 20.000 = 6 veces al año y los días de stock 365 ÷ 6 ≈ 61.
Calcula a precio de coste, no de venta, o el margen inflará la rotación. Si el stock varía mucho, promedia los saldos mensuales en lugar de solo dos fechas.
Cuánto stock de seguridad tener
El stock de seguridad es la cantidad que se queda en el almacén para los días en que se vende más de lo normal o el proveedor se retrasa. La fórmula más sencilla toma el peor caso de tu propio historial:
En el ejemplo, el producto vende de media 10 unidades al día y 15 en los días punta; el proveedor entrega normalmente en 5 días y como mucho en 7. Stock de seguridad = 15 × 7 − 10 × 5 = 105 − 50 = 55 unidades.
Si las ventas son regulares y el plazo es fiable, basta con menos. Si el proveedor se retrasa a menudo, antes de subir el stock comprueba si otro proveedor tiene el mismo producto.
Cuándo pedir: el punto de pedido
El punto de pedido es el nivel de stock al que haces el pedido al proveedor, para que la mercancía nueva llegue antes de que se acabe la anterior.
Cuánto pedir: la fórmula de Wilson
El lote económico de pedido (fórmula de Wilson, EOQ) es la cantidad con la que la suma anual de costes de pedir y de almacenar es la más baja.
En el ejemplo la demanda anual es 10 × 365 = 3.650 unidades, hacer y recibir un pedido cuesta 30 € y almacenar una unidad 2 € al año. √(2 × 3.650 × 30 ÷ 2) = √109.500 ≈ 331 unidades, es decir, unos 11 pedidos al año.
La fórmula no sabe de descuentos por volumen, pedidos mínimos del proveedor ni del espacio del almacén. Toma el resultado como referencia y redondea al tamaño del embalaje o al pedido mínimo.
Todo el ejemplo en una tabla
| Indicador | Cálculo | Resultado |
|---|---|---|
| Rotación de inventario | 120.000 ÷ 20.000 | 6 veces al año |
| Días de stock | 365 ÷ 6 | 61 días |
| Stock de seguridad | 15 × 7 − 10 × 5 | 55 unidades |
| Punto de pedido | 10 × 5 + 55 | 105 unidades |
| Lote económico | √(2 × 3.650 × 30 ÷ 2) | 331 unidades |
Dónde engañan estas fórmulas
- Estacionalidad. Una media anual subestima el punto de pedido en temporada. Calcula con las últimas 4–8 semanas o con la misma temporada del año anterior.
- Días sin stock. Sin mercancía no hubo ventas, así que la media sale por debajo de la demanda real. Excluye esos días.
- Varios almacenes. Rotación y punto de pedido se calculan por separado para cada almacén desde el que envías.
- Stock muerto. Un producto con rotación casi nula no se arregla con una fórmula, hay que liquidarlo: dead stock (en inglés).
De dónde sacar los números sin contar a mano
Cada fórmula necesita tres datos: el stock de cada almacén en una fecha, las ventas por día y el plazo de entrega del proveedor. Si el stock se lleva en una hoja de cálculo, ya el primer dato es aproximado. En Elbuz el stock se calcula a partir de documentos confirmados (entrada, venta, traspaso, inventario) y el registro de movimientos muestra cada cambio con su fecha: de ahí salen el stock medio y la venta diaria. Cómo funciona: control de stock para tiendas online.
Lo que no hace: Elbuz no calcula por sí mismo el punto de pedido ni el lote económico; las fórmulas de este artículo se aplican a los datos exportados en una hoja de cálculo.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se calcula el stock de seguridad?
Venta diaria máxima × plazo máximo menos venta diaria media × plazo medio. En el ejemplo: 15 × 7 − 10 × 5 = 55 unidades.
¿Cómo se calcula el punto de pedido?
Venta diaria media × plazo de entrega medio + stock de seguridad. En el ejemplo: 10 × 5 + 55 = 105 unidades.
¿Cómo se calcula la rotación de inventario?
Divide el coste de lo vendido en el año entre el stock medio a precio de coste; el stock medio es la suma del stock inicial y final dividida entre dos. En el ejemplo: 120.000 ÷ 20.000 = 6.
¿Qué es la fórmula de Wilson?
La fórmula del lote económico: √(2 × demanda anual × coste por pedido ÷ coste de almacenar una unidad al año). Da la cantidad con el menor coste total de pedir y almacenar.
¿Cada cuánto recalcular el punto de pedido?
Cada vez que cambian las ventas o el plazo de entrega, y en productos de temporada, antes de cada temporada.
