Для того, чтобы присвоить определенный статус наличия для товаров, у которых колонка с наличием не заполнена (пустая), нужно сделать следующие действия:
Указать колонку из которой импортировать статус наличия из прайс-листа, если ее нет, указать любую пустую колонку из прайс-листа.
Далее перейти во вкладку "Наличие" и добавить статус товара, который хотите, чтобы определялся на основании пустого значения в колонке указанной для загрузки и определения статуса наличия, например, сделаем, чтобы все товары из прайс-листа, у которых колонка со статсом наличия не заполнена (пустая) определялись как "нет в наличие". Для этого во кладке "Наличие" нажмем кнопку "Добавить" 
и добавим статус "Нет в наличие".
Для этого статуса в колонке "Перечисление значений наличия из прайс-листа" пропишем макроподстановку {ПУСТО}, это будет означать, что программа проставить добавленных статус наличия для всех товаров, в которых встретит в колонке для определения статуса наличие пустоту.
После этго нажимаем кнопку загрузить данные во вкладке "Загруженные товары"
Результат будет такой:
.png)
.png)
.png)